STEP1、烤箱预热180度

STEP2、容器中过筛低粉

STEP3、黄油切小块，加入低粉里揉搓成屑

STEP4、面团里加入糖粉和牛奶揉成团

STEP5、盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上

STEP6、面团擀成3mm左右圆形面皮

STEP7、擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具

STEP8、擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮

STEP9、挞皮底部用叉子扎一些小孔

STEP10、挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）

STEP11、放入烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色

STEP12、挞皮部分冷却备用

STEP13、挞液部分的材料在容器中混合均匀，冷藏备用

STEP14、锅中倒入水和细砂糖加热，搅拌至细砂糖融化。

STEP15、加入小茴香、豆蔻粉和肉桂粉煮至沸腾

STEP16、转小火并加入切片的柿子煮至柿子均匀挂糖

STEP17、挞液部分倒入挞皮放入预热170度的烤箱烤制15分钟至挞液基本凝固

STEP18、把水煮柿子片码在挞液上面继续烤至10分钟即可