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热菜家常菜

樱桃果酱

2022-03-19 10:41:07

此方只适合不太甜的樱桃。如果樱桃很甜,则需要减糖。在熬煮的过程中会起泡,这是正常的,因为在加热中搅拌会让果胶产生变化。所以不用担心。熬煮到后期比较粘稠时,不可离人。否则会糊锅。

配料表:

  • 樱桃 (1000克)
  • 白糖 (150克)
  • 冰糖 (75克)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、用少许盐水清洗樱桃……洗干净后对半切开,拧一下即可剥离一边果肉,另一边用刀协助剥离果核,去除果枝!

樱桃果酱

STEP2、一层樱桃一层糖腌制一小时左右

樱桃果酱

STEP3、小火熬煮时放入冰糖,煮至粘稠的状态,既可关火!晾冷,装进无水无油的容器。密封放入冰箱保鲜层。随吃随取

樱桃果酱

STEP4、用来抹面包,别有一番滋味。酸甜可口

樱桃果酱


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