热菜家常菜
奶香麻花
经验教训1：糖要适量，即使不喜欢甜的，也要注意量，我放少了不甜的麻花真不好吃2：拧完的麻花一定要锁边，把麻花的一头拧死，否则油炸过程中就会散开3：一定要小火，小火，小火油温过高麻花表皮就容易糊，而且太酥也不好吃，火一定要小，慢慢炸
配料表：
- 面粉 （800克）
- 糖 （60克(成品觉得糖加少了，120克以上吧)）
- 黄油 （25克）
- 酵母 （7克）
- 泡打粉 （7克（可以不放））
- 鸡蛋 （3个）
- 纯牛奶 （240克）
详细做法：
STEP1、700克称重，揉过程中又加了100克左右，主要是酵母没用奶泡开，用了水，大约50克，别人的方子没有加水，所以我最后又加了100克。不放水化开酵母的就不用加了，我纯属手残失误！
STEP2、安琪酵母哪去了，大团圆里还有酵母哦
STEP3、糖30克，蜂蜜过敏所以替代蜂蜜30克糖，共60克，可根据自己口味添减，最后做来的甜味儿基本没有，糖，麻花不甜真的不好吃，淡淡的甜也行，做来的只有甜，糖，糖
STEP4、泡打粉7克
STEP5、三个鸡蛋搅拌均匀倒入面粉
STEP6、加黄油揉成面团
STEP7、加保鲜膜室温发面
STEP8、发酵成一倍大小
STEP9、分成小团
STEP10、揉成长条
STEP11、揉成细细的一根，然后打弯变成两股
STEP12、我说不清楚怎么拧的，看了厨友介绍也没看懂，大家看图不知道能不能学会，文字描述我是说不清楚了！
STEP13、长条面，打弯，然后两股拧劲儿
STEP14、上图拧完一次的再弯成两股麻花劲接着反拧，一定要把头捏死，一定要捏死，因为没有经验，我也没看到厨友提示，好多根麻花下油炸就散开了
STEP15、刷油
STEP16、预热油，油温低一些
STEP17、小小火
STEP18、小火慢慢炸，大一点火上色捞出用厨房纸去油！没有厨房纸就算了，没捏严的后果就是油炸过程中开了
STEP19、15根出锅！
STEP20、黄油真心不错，很香
