椰蓉司康

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热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07椰蓉司康

1.图中模具4.5厘米左右，很好用。2.面团以不粘手为准，不要太湿，难整形，适量撒干粉利于操作。3.过程图没有拍，原不打算写食谱，试吃后挺满意的，记录一下。

配料表：

奶油（420-430克）
盐（6克）
砂糖（80克）
泡打粉（5克）
低筋面粉（400克）
椰蓉（30克）
鸡蛋液（适量）

详细做法：

STEP1、1.混合干性材料，搅拌均匀。

椰蓉司康

STEP2、2.倒入淡奶油混合，切拌，转移出案板用刮刀折叠几次，注意不要过揉搓面团，以防出筋。3.案板撒少许面粉，折叠好的面团擀制1.5厘米的厚，用任何圆形的杯子或者模切圆，放入烤盘静置20分钟，让苏打粉起作用。4.表面刷蛋液，预热烤箱。5.烤箱160中层烤45分钟，一定要烤熟哦，第一次没烤熟，中间很软（烤箱，上色即可）

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