STEP1、紫薯，红薯，芋头切块（芋头块留出一小部分备用，蒸25分钟。

STEP2、蒸熟的红薯，紫薯，芋头分别打成泥。用勺子或手挤按成泥也可以。

STEP3、加入一半红薯质量的木薯淀粉，6g白砂糖，揉匀。

STEP4、加入一半紫薯质量的木薯淀粉和6g白砂糖，一半芋头质量的木薯淀粉和8g白砂糖，分别揉匀。

STEP5、反复揉捏成团。

STEP6、擀成1.5厘米厚的片，切块，裹匀木薯淀粉。

STEP7、小火煮4-6分钟（根据切块大小）。捞出后迅速放入冰水。

STEP8、泡过夜的红豆小火煮1小时。备用的芋头块煮30分钟。煮熟凉透后放入冰箱冷藏。

STEP9、打开一个新鲜的椰子（冷藏后更佳），椰汁倒出备用，椰蓉取出备用。

STEP10、食材按照自己喜好比例加好，将新鲜的椰汁倒入碗中，椰蓉摆放在碗顶。加适量椰浆。搞定了！

STEP11、再来一张俯视图。

STEP12、没用完的芋圆放入冷冻哦。吃的时候直接煮，美滋滋。夏日晚餐很适合。