STEP1、先处理猴头菇，将猴头菇充分泡发，反复挤干，洗净，压干水分然后延纹路撕成小块。

STEP2、将小块的猴头菇铺在烤盘上，烤箱中层120度，烤两小时，充分烤干（不急用可以晒干）

STEP3、将烤干的猴头菇放入料理机，搅打成粉末备用。（我的60g猴头菇实际得到猴头菇粉约为30g）

STEP4、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打到发白。

STEP5、分多次往黄油中加入全蛋液和淡奶油，打致顺滑，体积膨胀。

STEP6、将低粉，猴头菇，盐，泡打粉混合并拌匀。

STEP7、将粉类混合物倒入黄油中，拌匀成面团。

STEP8、将面团分成两到三份（根据烤箱容量），上下垫油纸，分别擀成3mm厚的薄片，放入冰箱冷藏30分钟。

STEP9、预热烤箱，170度

STEP10、将冷藏好的面团取出用自己喜欢的模具切割，并转移到烤盘上，送入烤箱中层，烤15分钟。

STEP11、烤好的饼干取出晾凉，开始享用吧。