STEP1、竹荪盐水泡十分钟，洗净。剪去竹荪伞和末端实心的端头。稍微煮一下，水开放竹荪。捞出晾开备用。猪肉虾肉馅儿，姜末调料调馅儿，熟油稍温拌馅儿，拌入葱花，虾肉，馅儿里打个鸡蛋。用筷子把馅儿装到竹荪里，注意把竹荪捅破。

STEP2、摆到盘子里，水开放入蒸十分钟。

STEP3、蒸出的汤汁加适量水蚝油一点点盐少少糖，勾芡，浇到酿蒸好的竹荪上。好了！