STEP1、改刀各种配料

STEP2、金针菇，肥牛过水

STEP3、放入适量油，先炒郫县豆瓣酱，然后放入醋，糖放入配料继续翻炒，加入水后加入炒好的金针菇烧开，调味，我这款是酸辣，放多一点的醋，不喜欢酸辣的，可以依据个人口味放调料

STEP4、烧开后加入肥牛，稍微煮一会，肥牛好了就OK。盛出，加入小葱叶和一点芝麻。