热菜家常菜
桃胶银耳藜麦羹
1.家里有小炖盅或者陶锅的，也可以用那个来炖，我的方子选择的是比较方便快捷的电饭锅，这样炖煮的时候就可以做其他的事，不用一直在灶前盯着了；2.所有食材一定要充分浸泡，并认真去除杂质，这一步骤省不了，不然口感会大打折扣；3.这个里面需要的食材有点多，如果你家里没有也没关系，把主要的桃胶、银耳备上就好了，个人很推荐加红枣，红枣香真的是太加分了。喜欢雪梨银耳羹的，也可以在后期加雪梨丁进去炖煮，也很适合秋冬干燥天气。
配料表：
- 银耳 （0.5-1朵）
- 桃胶 （克）
- 皂角米 （15g（可选））
- 雪燕 （3g（可选））
- 藜麦 （10-15克（可不加））
- 红莲子（白的也可以） （8枚）
- 红枣 （6-8颗（剥开口））
- 干百合 （十余片）
- 枸杞 （15-20颗）
- 冰糖 （30-50g（我用的代糖））
- 黑芝麻 （5g（可不加））
详细做法：
STEP1、桃胶、皂角米、雪燕，需提前12小时浸泡，泡好后洗净，并认真去除内部杂质。（可以在睡前泡好，第二天中午再炖煮）百合、藜麦、银耳分别用水泡发半小时，泡好之后清洗干净，并将银耳去掉根部后撕成小朵。
STEP3、食材处理好后，将除冰糖以外的所有食材放入电饭锅内胆，加至最高水量，选择“炖品”键即可。如果用的是普通炖锅，可以分两次煮，先炖煮银耳，1小时后加入其它食材，再炖煮0.5-1小时。
STEP4、炖的时候水一定要加足，因为桃胶、银耳和雪燕都是极其吸水的食材，如果水加的太少，最后就没办法粘稠了。炖煮好之后，再加冰糖调味即可。
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