热菜家常菜
稳定淡奶油白巧版
配料表：
- 戚风蛋糕胚 （6寸）
- 基底淡奶油 （500克左右）
- 水果 （按需）
- 色素 （按需）
- 拉线膏 （按需）
详细做法：
STEP1、基底淡奶油步骤：（1）75淡奶油15g细砂糖30g白巧克力隔水加热（不能太高避免巧克力油水分离）拌匀至巧克力融化（2）淡奶油50左右后加入已泡软的1g吉利丁拌匀至融化（3）加入375g淡奶油拌匀冷藏12h以上备用
STEP2、戚风蛋糕胚（1）蛋黄糊：蛋黄40g细砂糖15g牛奶35g玉米油35g低粉55g（2）蛋白糊：蛋清90g细砂糖35g（3）烘150度（度）55分钟
STEP3、拉线膏40g可可粉40g糖粉加牛奶溶解拌匀按需要浓稠度一点点慢慢加入牛奶不能心急哦装入裱花袋剪小口现在油纸上试一下再上蛋糕哦
STEP4、蛋糕夹心抹面装饰就完工啦
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