STEP1、将山核桃切碎，不能用破壁机打碎哈，要保留山核桃的颗粒口感，所以用刀切成小碎粒就好。

STEP2、打发室温黄油至黄油发白。注意:如果室温太高，会让黄油融化掉，所以最好是25左右室温下的黄油状态，偏软，但是没有融化。

STEP3、加入细砂糖，继续打发，将黄油和细沙糖打到一个比较轻盈的状态，这个过程大概5分钟。然后加入香草精，盐，面粉，低速搅拌，图中是拌匀以后的样子。

STEP4、加入山核桃碎粒然后拌匀。如图所示。

STEP5、这个配方是一打饼干的量。按图中的样子，先揉成12个圆球，在烤盘上摆好，再压成饼状。

STEP6、图中是入烤箱之前的样子。

STEP7、入烤箱，350，或者175烤15分钟，再查看饼干颜色，要达到边缘颜色开始变深，就取出来了。为了上色均匀，烤。烤。刚出炉时会有些软，不要动它，放在架上晾凉后再去品尝哈