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咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油

1.我试着放了0.5克的盐巴,味道更佳嘿嘿2.我放的是雀巢速溶咖啡,雀巢的味道特别浓,还是推荐放黑咖啡,可能会更醇香一些,黑咖的话,可以多加5g糖哦3.咖啡粉可以替换抹茶粉/可可粉10g,也可以做成原味呢

配料表:

  • 淡奶油 (100g)
  • 速溶咖啡 (1包(15g))
  • 糖粉 (40g)
  • 黄油 (100g)
  • 低粉 (160g)
  • 玉米淀粉 (10g)

详细做法:

STEP1淡奶油里,倒入速溶咖啡,小火加热,不断用刮刀搅拌以免糊锅。融合完全后,放凉。

咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油

STEP2、常温软化的黄油里,加入糖粉(过筛,先用刮刀或打蛋头拌一拌,以免打发黄油时,飞溅噗

咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油

STEP3、打发至蓬松发白,不用到羽毛状态哦

咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油

STEP4、将放凉的咖啡奶油倒入,黄油糊里,打蛋器搅打均匀。分多次加入咖啡奶油!分多次加入咖啡奶油!分多次加入咖啡奶油!重要的的事情,说三遍!不然水油分离了,自己负责哦

咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油

STEP5、将低粉和玉米淀粉过筛倒入糊糊里,用刮刀拌匀至无干粉。别搅拌过度哦

咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油

STEP6、挤花型,什么样的花嘴都可以哦没有花嘴。。。没有花嘴(﹏)团个小团子中间压一压?

咖啡奶油曲奇-不甜腻,还能消耗淡奶油

STEP7、预热箱,180度上下火/20分钟。分钟,加盖锡纸,以免颜色发黑,不在意颜色就不用盖啦


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