STEP1、吉利丁片剪成小块，放到小碗里，倒入冰水浸泡，直到吉利丁片软化。

STEP2、黄油隔水加热融化，至完全成为液体的状态。

STEP3、消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具底部压实。然后放到冰箱冷藏到底部冻硬。

STEP4、淡奶油160g，加入糖粉20g，然后用电动打蛋器打发。打发到6分发，即提起打蛋头，滴落的液体可以堆积在表面，过几秒后慢慢消失，而不是马上消失。

STEP5、酸奶中加入柠檬汁，和剩余的30g糖粉，一起搅拌均匀。

STEP6、将泡软的吉利丁片隔水加热，至完全融化成液体的状态。

STEP7、趁热倒进搅拌好的酸奶混合物中，混合均匀。

STEP8、加入打发好的淡奶油，搅拌均匀后倒入裱花袋中。

STEP9、用裱花袋将慕斯液挤到模具中，用抹刀刮平。模具外围也要刮干净哟

STEP10、然后放到冰箱冷藏5小时以上，脱模就可以吃啦脱模的时候，用电吹风在模具外圈吹上一小会，就可以轻松脱模咯