STEP1、火龙果打成汁备用烫种沸水:面粉1:1拌均匀密封冷藏过夜酥粒黄油糖粉拌匀粉类拌匀用手搓成颗粒状(千万不能揉，用刮刀切拌)

STEP2、材料中除黄油，盐，酵母，果脯以外的材料揉成稍微光滑些得面团后，密封放入冷藏室进行水合作用。冷藏一小时以上(也可过夜，

STEP3、水合好的面团取出(我的面团水合了一夜，很容易揉出膜)加入酵母开始揉面，揉出厚膜加入盐和黄油在搜出薄膜，在加入果脯揉匀即可。

STEP4、整理好，盖上保鲜膜开始第一次发酵，现在温度高我直接室温发酵(大约40分)

STEP5、发酵好的面包，平均分割成10份(2份，揉圆醒面15分钟。

STEP6、取一个醒好的面团，擀开，翻面，两边折起来(像做贝果的手法)

STEP7、最后在对折，接缝处捏紧

STEP8、建议面团同步整理，(这样最后成品发酵的会一致)，都整形成长条，在慢慢揉搓出长度

STEP9、长度约38厘米，千万不要揉断了面筋

STEP10、搓好的面团，喷上水，滚上酥粒，2个一组在烤盘中摆出心形

STEP11、进行最后发酵，温度30湿度78，发至1.5---2倍大小，约40分钟，看状态手指轻按有凹槽会慢慢回弹

STEP12、放入预热好的烤箱风炉:155度14分钟左右(时间要根据各自烤箱温差调整)