STEP1、烧开一锅清水，下入西米，煮大约10分钟左右，中途用勺子轻轻搅拌以防沾锅，见西米变透明并且白芯越来越小，即刻盖上锅盖关火，让西米慢慢焖熟，如西米没有熟透依然存在白芯，可以重复一遍以上动作再焖煮一次

STEP2、切一小半荔浦芋头，将皮切除，切成方方的小块，芋头用量按自己的喜好可以随意增减

STEP3、清水烧开，将芋头下入锅里煮熟，如果筷子能够轻松的穿透芋头，表示芋头已经完全熟透

STEP4、将已熟的西米捞出，过一遍凉水，放一边沥干水份

STEP5、芋头煮熟后也捞出沥干水份

STEP6、砂糖倒入奶锅中，小火慢慢加热至融化，见砂糖开始冒细泡立即离火

STEP7、倒入牛奶，再将奶锅放回火中用勺子搅拌让砂糖和牛奶融合在一起，牛奶建议使用常温或热牛奶

STEP8、装盘，选一个盘子或者比较浅的碗，芋头放在最下层，然后把西米铺在芋头上，浇上焦糖牛奶

STEP9、淋上焦糖酱，如果喜欢偏甜的口味，可以换成炼乳或是枫糖都炒鸡棒

STEP10、最后再来点椰蓉或坚果碎点缀一下