STEP1、先准备塔皮，将低粉与砂糖混合后加入未软化的黄油，搓成粗颗粒状，加入蛋液混合成团即可，冷藏松弛3小时以上；（无需过度揉面，防止黄油融化）

STEP2、箱220度预热，松弛好的塔皮擀开磨具，去掉多余的边缘，塔皮底扎洞洞，箱10分钟；

STEP3、软化的黄油加白砂糖打至膨胀发白后，分四次加入蛋液搅打均匀，再加入杏仁粉混合均匀；

STEP4、烤好的塔皮铺一层果酱，无需太厚太多；

STEP5、再铺一层杏仁馅；

STEP6、最后铺一层杏仁片；

STEP7、烤箱转180度烤30分钟；

STEP8、冷藏更好吃，最长冷藏保存5天。