STEP1、第一步：找一个无水大深碗，打三个全蛋，加入约100g酸奶，再按自己喜好加入适量蜂蜜，一勺玉米油，三滴白醋。Tips：酸奶、纯牛奶，但量要酌情减少，酸奶，根据不同液体稀度需要增减；加白醋为了去除蛋腥味，柠檬汁代替。

STEP2、第二步：用蛋抽或打蛋器打至均匀混合。

STEP3、第三步：面粉约150g、大麦青汁粉6g、淀粉约50g，可以混合也可以依次过筛加入酸奶蛋液。

STEP4、第四步：用蛋抽或打蛋器打至顺滑。想要口感精细一些，可以将面粉糊再过一遍筛。

STEP5、为了入口软糯，一定要搅打至顺滑。

STEP6、第五步：在磨具上刷一层薄油防粘，将面粉糊倒满磨具四分之三处，拿起震三四下，消除面粉糊里的大气泡。盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔透气。

STEP7、第六步：水开后上锅蒸15分钟后关火，不揭锅盖，再闷5分钟。取出倒扣放凉，再脱模切成自己中意的形状。也可以放进冰箱冷藏1小时再吃，再适合夏天不过了。

STEP8、清新淡雅，甜而不腻。

STEP9、超适合夏天喔。