STEP1、第一次见到那么大的扇贝呢……

STEP2、在扇贝靠近根部的地方会有缝隙的，刀插进去后撬一下就可以用手掰开了。也可以把刀放平，这样就能把厚厚的扇贝肉一分为二，蒸的时候快熟一些。处理扇贝的时候要把黑色的消化系统去掉。裙边也有很多沙子，仔细冲洗一下。

STEP3、由于扇贝本身有滑溜溜的粘液，下点盐胡椒粉淀粉拌匀冲洗后就会比较干净清爽了。

STEP4、把一卷粉丝泡软了分配到扇贝壳里，蒸锅太小了，三只合到两个壳里吧。

STEP5、铺上蒜蓉姜蓉，浇上酱油和一点点秘制辣椒酱，最后再浇上芝麻油（我木有芝麻油了，换成罗勒油也可以）。

STEP6、水开后大火蒸五分钟就可以了。如果想更美味，可以再浇一点热油上去。我懒，也不想吃那么多油，所以就这样吧