STEP1、清洗干净后，盐水让蛏子吐沙。

STEP2、蛏子背部开刀，控干水份倒入一勺料酒和适量姜丝，腌制15分钟。

STEP3、准备葱花，蛋清和海盐。

STEP4、把海盐和蛋清搅拌均匀，铺在碟底。

STEP5、蛏子开口朝下，并列排好。

STEP6、烤箱200度预热15分钟。中层放入蛏子，200度烤25分钟。

STEP7、撒上葱花。

STEP8、原汁原味的海盐烤蛏子完成！每只都肥美鲜嫩。