STEP1、塔皮：1.奶油融化成液体，加入其他乾性材料，搅拌均匀，麵团会呈现鬆散状。2.秤好每一份麵团约45-48g，分成10等份，一一填入塔模后压实，用双手拇指从中心按压麵团，并沿著塔模四周旋转，底部，边缘与四周的厚度约0.5公分。这步骤较需花时间慢慢推均匀，要有耐心喔）

STEP2、塔皮：3.塔皮，底部用叉子戳洞，放冷冻约1小时(的时候底部也比较不会澎起来)4.预热箱180度5.取出冷冻的塔模麵团放入箱，用180度10分钟。（塔皮，用。）

STEP3、6.先烤10分钟上色，取出后在塔皮表面涂上一层蛋白液，降温170度再烤6分钟。7.出炉即完成塔皮製作。烤箱温度和时间仍需视不同品牌做调整喔，我的烤箱温度偏高）

STEP4、馅：1.Creamcheese室温放软，加入新泥后变。2.加入赤藻醣醇后打发。3.馅。4.馅。

STEP5、将内馅填入冷却完全的小塔中，上面再放上草莓装饰！噹噹噹完成了