STEP1、1将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用

STEP2、2葱切碎，火腿切片

STEP3、3盆中加入适量清水，倒入面粉，蛋清，盐，味精，搅拌均匀无干粉微浓稠状态

STEP4、4平底锅开小火加油烧热，倒入面糊，手轻轻晃动锅柄几下，使其均匀

STEP5、5趁面糊表面还没完全凝固时把切好的火腿一一摆上去

STEP6、6把蛋黄搅拌均匀之后轻轻浇上去

STEP7、7全程依旧开小火，煎的过程中要经常的晃动，切记中途不要用铲子翻，避免成型不完美(非颜值控可忽略)

STEP8、8待表面蛋黄还未完全凝固时，我们可以把切好的香葱，和芝麻撒上去

STEP9、9是不是特别简单呢？