STEP1、1、蛏子洗净2、将蛏子倒去冷水中，放入姜片2片、料酒一勺（去腥）3、等待开口煮熟4、捞出，去一半的壳5、摆盘没拍图，请谅解。下次步骤要拍的

STEP2、做调料1、姜蒜小米椒切碎，倒入小碗2、小碗备用，倒入酱油、醋、白糖。搅拌3、用勺子舀调料，均匀舀在蛏子上4、散葱花

STEP3、烧油油，我有用香油、猪油、金龙油。烧到微微冒烟，浇油在蛏子上