STEP1、1、将秀珍菇稍大的撕开两半，（备注：秀珍菇不能用水洗，一般选择干净的就可以）。

STEP2、把秀珍菇撒上生粉、酱油搅拌均匀，腌制几分钟

STEP3、在油锅里倒进足够的油，小火将秀珍菇炸至金黄

STEP4、把秀珍菇捞出,沥干油，备用；

STEP5、将青红椒分别洗净切斜条状，锅里热油后倒进青红椒爆炒一下。

STEP6、将绿豆芽洗净沥干，再后加入秀珍菇、爆炒好的红青椒爆炒

STEP7、再下适量的酱油翻炒，最后放进绿豆芽翻炒至5分熟

STEP8、出锅即可品尝