STEP1、蛏子买回家后盐水泡着吐沙一天，吐好沙后的蛏子放入锅中，清水没过蛏子，加入盐，料酒，生姜，烧开后煮3分钟.过凉水取出肉摆放于盘子上！

STEP2、摆放好的蛏子上散均匀散上白糖，然后铺上蒜泥，加入蒸鱼豉油和生抽，上锅蒸，水开后三分钟，散上葱，喜欢辣的可以放点辣椒，再浇上热油，一盘葱油蛏子就完成了！