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热菜家常菜

咸香有嚼头的培根芝士贝果

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 培根 (3片)
  • 酵母 (6克(鲜酵母))
  • 黄油 (10克)
  • 盐 (4克)
  • 水 (140克)
  • 糖 (10克)
  • 芝士片 (4片)
  • 糖水:
  • 糖 (30克)
  • 水 (1000ML)

详细做法:

STEP1芝士切粒,培根煎熟备用,除黄油,芝士培根外的所有材料速度搅均,中速搅拌成团后加入黄油,继续揉至扩展阶段

咸香有嚼头的培根芝士贝果

STEP2、整形:压扁成长方形,两边往中间叠被子然后对折揉成15cm长,两头接上捏紧,不然一会煮的时候会断开,盖上保鲜膜醒发30分钟。

咸香有嚼头的培根芝士贝果

STEP3、烤箱预热,1000ml水加入30克糖,搅拌均匀煮沸,贝果正面朝下煮20秒,翻面再煮20秒,捞出沥水,烤箱200度20分钟左右。

咸香有嚼头的培根芝士贝果

STEP4、咔嚓

咸香有嚼头的培根芝士贝果

STEP5、咔嚓

咸香有嚼头的培根芝士贝果


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