STEP1、普通和面方法，静置20分钟。

STEP2、不沾锅摊鸡蛋皮，大约1个鸡蛋1张皮

STEP3、先加入植物油搅拌均匀，再放适量的盐、鸡精拌匀。

STEP4、喜欢重口味的朋友，可以加入剁碎的小米辣。

STEP5、烙第一锅刷少许油，将韭菜盒子放入。第二锅就不用再刷油了……（加盖1分钟，确保韭菜断生）

STEP6、烙至面皮出现焦黄色，立即翻面继续……

STEP7、出锅装盘。享用美味！