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热菜家常菜

葱油花蛤

2022-03-19 10:41:07

1、新鲜的花蛤不必煮太久,壳张口肉就差不多了,久了口感就老了 2、姜片是夏季海鲜最好的搭档,可以缓解海鲜性寒而且去腥 3、葱花和油可适量多些哈

配料表:

  • 花蛤 (一斤)
  • 葱花 (少许)
  • 姜丝 (少许)
  • 红椒粒 (少许)
  • 花椒 (少许)
  • 干辣椒 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 料酒 (少许)

详细做法:

STEP1花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起

STEP2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上,并且加入调料

STEP3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒,后取出留油

STEP4、将热油浇在葱花上,拌匀即可(或者腌制10分钟左右更入味)


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