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热菜家常菜

平底锅版披萨

2022-03-19 10:41:07

平底锅做,用小火小火小火,防止饼皮糊掉;蔬菜和肉要吸干水分,最好是熟的;芝士要在冷藏层化开;西餐调料披萨草和罗勒叶是提味关键,网上买很便宜

配料表:

  • 面粉 (约400克)
  • 洋葱 (四分之一个)
  • 温水 (约30克)
  • 食用油 (少量)
  • 虾 (4只)
  • 马苏里拉芝士 (约70克)
  • 黄油 (约10克)
  • 蔬菜 (若干)
  • 意大利面酱 (4勺)
  • 盐 (少量)

详细做法:

STEP1、用高筋面粉(约400g),温水(约30g),安琪酵母(1/3袋,袋),撒入披萨草,食用油(家用/少量)和面成面团状

平底锅版披萨

STEP2、现在是冬天,我放在阳光下,发酵了40分钟左右,面团成两倍大即可

平底锅版披萨

STEP3、我做的饼皮小点,面团分成凉快,擀开,两个约7寸饼皮吧

平底锅版披萨

STEP4、平底锅内加入黄油少量,小火小火小火(重要事情说三遍,铺上饼皮,饼皮上铺上一层意大利面酱,(没有意面酱可以用番茄猪肉馅自制,或者番茄酱代替,在铺上一层芝士(芝士原来是冷冻的,要在冷藏层化开后再用,铺上蔬菜鲜虾肉一类的(想吃啥放啥,前提用厨房吸油纸把水分吸干,因为平底锅小火做,最好提前把肉和不易熟的蔬菜弄熟,在铺上一层芝士,撒上披萨草和罗勒叶,等火慢慢把芝士化开,香味就出来了,简易版完成

平底锅版披萨


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