STEP1、准备好食材，因为家里有老人，猪蹄我给剁成块，吃起来更方便，也可以不用剁，然后用清水浸泡一下。白豆提前用清水泡上，泡发时间越长越好。薏米洗干净即可

STEP2、把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里，加入姜和葱，倒入料酒，开火，熬出血末和脏东西

STEP3、大约十分钟，熬出的脏东西，关火

STEP4、装盆捞出，用清水冲洗干净

STEP5、装入砂锅，放入小葱和姜、花椒粒，加入多半锅的水，因为要喝汤，所以多添点儿水

STEP6、盖盖，九阳电砂锅老火汤四个小时，然后转快速汤一小时。普通锅，四到六小时。如果没有，也可以用高压锅，一小时，但高压锅的口感总没有慢炖的味道鲜美

STEP7、炖一个小时后，加入白豆，继续炖

STEP8、时间到出锅前撒上盐和白胡椒粉。汤里融入了薏米和白豆味道，香味扑鼻，看看这颜色，爱死了，一锅的胶原蛋白՞՞՞՞

STEP9、出锅装盘，撒上葱花

STEP10、沾水，大家根据自己口味随意调配。

STEP11、咱们不啃猪蹄，咱们吸猪蹄

STEP12、沾上小料，吸口肉。这感觉，幸福极了