STEP1、鸡蛋打入碗中用蛋抽打撒。

STEP2、加入蜂蜜和细砂糖搅打至砂糖融化，只要糖融化即可不需要打发蛋液。

STEP3、把低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中。

STEP4、加入玉米油和柠檬汁搅匀，做好的面糊细腻有光泽且提起来不间断的滴落。

STEP5、把做好的面糊装入裱花袋放入冰箱冷藏1小时以上，冷藏3小时拿出来烘烤风味最佳。

STEP6、把冷藏好的面糊挤入模具中，正好是12个的量。

STEP7、放入烤箱170度烤15分钟。

STEP8、玛德琳的烘烤过程最有趣，小肚子已经出来了。

STEP9、烤好的玛德琳背面上色均匀，吃起来外面是脆的里面是软的。