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热菜家常菜

撸月饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 转化糖浆 (125克)
  • 花生油 (55克)
  • 枧水 (4克)
  • 中筋粉 (175克)

详细做法:

STEP1、先将液体混合搅匀,最好用花生油,香!

撸月饼

STEP2、加入面粉,中式点心不要求特殊面粉,家里做面的面粉都可以

撸月饼

STEP3、拌匀,不用揉很久

撸月饼

STEP4、揉匀的面团油润光滑,总保鲜膜包起来,不要放冰箱,常温放一个多小时就可以用

撸月饼

STEP5、50克的月饼,我用皮馅4比6就是皮20克馅儿30克。全部称量好

撸月饼

STEP6、用虎口转圈包裹馅儿,刚开始包月饼底部怎么难看都没关系。不露馅就可以

撸月饼

STEP7、模具一压成形

撸月饼


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