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热菜家常菜

柿子酱与饼的制作

2022-03-19 10:41:07

注意这饼是一滴水不加滴,纯柿子做的饼呦。软糯香甜好吃

配料表:

  • 做饼配料:
  • 柿子 (5个)
  • 面粉 (250克)
  • 黄油 (50克)
  • 橄榄油 (少许)
  • 红糖 (适量)
  • 黑芝麻 (少许)
  • 做酱配料:
  • 柿子 (16个)
  • 白砂糖 (30克/根据自己喜甜而定)
  • 黄冰糖 (30克/根据自己喜甜而定)
  • 琼脂 (根据自己喜欢浓稠度自己)

详细做法:

STEP1、洗净柿子

柿子酱与饼的制作

STEP2、包皮拿勺弄到大盆里

柿子酱与饼的制作

STEP3、加入面粉

柿子酱与饼的制作

STEP4、活到面团光滑醒制后加入黄油揉均匀

柿子酱与饼的制作

STEP5、揪剂子

柿子酱与饼的制作

STEP6、豆馅或红糖加少许面粉抓匀

柿子酱与饼的制作

STEP7、向包子一样包好粘上黑芝麻可两面粘呦

柿子酱与饼的制作

STEP8、饼铛擦电刷点橄榄油烙至两面金黄即可

柿子酱与饼的制作

STEP9、装盘即食软糯香甜

柿子酱与饼的制作

STEP10、把柿子薄皮包下来即可

柿子酱与饼的制作

STEP11、加入白砂糖和黄冰糖一起搅拌均匀腌制一下开火煮

柿子酱与饼的制作

STEP12、一定要小火慢慢煮至汤汁成稀水时加入点泡好的琼脂继续煮,这时需要特别注意不停搅拌不然会糊锅。

柿子酱与饼的制作

STEP13、不断搅拌小心泡泡蹦到烫伤欧煮到汤汁大泡冒小泡时即可

柿子酱与饼的制作

STEP14、关火加入少许柠檬汁搅拌均匀待凉后

柿子酱与饼的制作

STEP15、这是16个柿子做出来的成品,柿子味道很浓平时可用来抹面包/馒头都很好吃哦

柿子酱与饼的制作


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