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热菜家常菜

椰蓉奶油小方

2022-03-19 10:41:07

我使用的是ACA电子秤,称量精度能满足使用要求,比较方便。

配料表:

  • 奶油 (65克)
  • 牛奶 (250克)
  • 糖 (30克)
  • 玉米淀粉 (35克)
  • 香草精 (1克)
  • 椰蓉 (25克)

详细做法:

STEP1、首先称量各种材料。建议使用一个大一点的碗作为容器,然后将材料逐次称取,这样可以少洗碗

椰蓉奶油小方

STEP2、准备一个模具,在底部撒一层椰蓉粒铺底,这样说为了方便脱模。

椰蓉奶油小方

STEP3、先加热牛奶和奶油,然后加入白砂糖(白砂糖可以打成糖粉,可以更快溶解)

椰蓉奶油小方

STEP4、加入1克香草精。香草精由香草的豆荚提炼而成,香草豆荚是一种在西点里应用十分广泛的香料,乳酪蛋糕、饼干、戚风蛋糕、焦糖布丁、甜品……处处可见它的身影,它特有的香气高贵而优雅,赋予西点非同一般的品质和品味,有“香料皇后”之称。

椰蓉奶油小方

STEP5、加入玉米淀粉,继续搅拌。

椰蓉奶油小方

STEP6、搅拌至粘稠,呈不断线的滴落状。

椰蓉奶油小方

STEP7、倒入模具盒内。

椰蓉奶油小方

STEP8、最后在上表层也撒上一层椰蓉

椰蓉奶油小方

STEP9、经过冷藏一夜,第二天就可以脱模了。

椰蓉奶油小方

STEP10、切成长条形或者小块状。

椰蓉奶油小方

STEP11、摆盘就可以吃啦。

椰蓉奶油小方


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