返沙芋头

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07芋头

1.食材一定要选荔浦芋头2.一定要炸定型后再翻炒，我比较着急没定型，结果炒的时候一翻就烂了3.糖浆尽量熬粘稠一些，可以减少翻炒时间

配料表：

详细做法：

STEP1、先把荔浦芋头去皮，切成长条

返沙芋头

STEP2、锅里倒入适量油，油温6成热，倒入芋头条炸至定型后捞出

返沙芋头

STEP3、锅内放入少量油，加糖和水，熬糖浆，待气泡变得小而密集时，糖浆差不多熬好了，倒入炸好的芋条

STEP4、不停的翻炒，将芋条与糖浆充分混合，待锅内没有糖浆后，关火，此时要继续翻炒，等冷却后，就会返沙，盛出装盘即可

返沙芋头