STEP1、把扇贝肉取下来，洗净扇贝肉和壳

STEP2、扇贝肉下热水滚一到两分钟

STEP3、融化黄油（微波炉40秒），大力搅拌至顺滑的糊状，加入蛋黄酱、盐、黑胡椒，搅拌均匀

STEP4、烤箱预热200度，入扇贝烤五分钟，取出（扇贝汁可以另作其他菜）

STEP5、将调好的酱汁均匀浇到扇贝上，铺上车打芝士，撒上马苏里拉芝士碎

STEP6、重新入烤箱，八分钟（或至芝士融化，边缘有一点焦）