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热菜家常菜

健康快手的牛油果葱香司康

2022-03-19 10:41:07

全程没有用秤,所以重量是估计.....司康做多了就差多了解要什么状态了。那到底是什么状态呢?大概是样吧:按压着所有材料“揉“进去,还剩些干粉者小块块时候,用压那些干粉和小块就可以他们沾到程度。。。揉,压扁-折叠-压扁-折叠-压扁-折叠-。。。。︶)

配料表:

  • 低筋面粉 (120-180克(看面粉吸水量和牛油果大小))
  • 泡打粉 (3-4克)
  • 盐 (3克)
  • 糖 (5克)
  • 牛油果 (1个(我用的大概是中等大小))
  • 小葱葱花 (2颗整个的小青葱)
  • 黑胡椒 (看口味,适量)
  • 牛奶 (看面粉吸水量,适量加入)

详细做法:

STEP1、烤箱先预热190C/375F-真的很快就能准备好了,烤箱可以提前预热低筋面粉,泡打粉,盐,糖(过筛可选)加入盆中,稍微混合

STEP2、熟透的牛油果直接挖到粉类盆里,用手捏碎,顺便和粉类混合-用搓成小粒/小块儿的手法,然后加入葱花和黑胡椒,大致混合成还有些干粉的团或者很多团。。。哈哈哈

STEP3、看这时候的状态:干粉还很多的话就多加牛奶以便成团,没什么干粉的话,就稍加点牛奶,大致成团就行了

STEP4、移至揉面垫或菜板上,压扁-折叠-压扁-折叠-压扁-折叠-︶)压扁折叠,喜欢看到成品截面一层一层样子

STEP5、整成大圆形,大概2厘米厚,像切蛋糕/比萨饼样切成八份三角形,烤盘垫油纸,隔地摆在烤盘里,中层,190C/375F烤23-25分钟(烤,烤)

健康快手的牛油果葱香司康


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