STEP1、花生烤熟，皮裂开，出香味，一搓皮就掉，就说明烤好了。

STEP2、糖和水放入锅中，中火烧开，糖融化后转小火，待大泡泡转为小泡泡，甜品有些汤稠了，糖水就熬好了。这一步是关键，熬的火候决定会不会出霜，不熟悉的多做几次就好了，靠感觉。

STEP3、关火，倒入花生，迅速翻拌，使每一颗花生都裹上糖，随着温度渐渐下降，就开始出霜了

STEP4、装盘吧，晾凉以后就会又酥又香，好吃的停不下来！

STEP5、看，糖水熬的恰到火候，最后都不会粘锅的，只是一些散落的糖粉。做起来吧

STEP6、同理可做糖霜核桃，只是去核桃皮的过程更抓狂，哈哈……小技巧：可以把烤好的核桃放入密封罐，上下左右晃动，最后用漏勺分离一下摇掉的碎核桃皮。