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热菜家常菜

榴莲千层

2022-03-19 10:41:07

糖量自己掌握就好面粉也不精确,就是能煎成蛋饼就好,没那么讲究煎蛋饼的锅一定要降温,不然倒入面糊就会凝固,就没办法变成一个圆圆的饼啦

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 牛奶 (300克)
  • 奶油 (500克)
  • 糖 (30克)
  • 黄油 (40克)
  • 榴莲 (500克)
  • 低筋面粉 (200克)

详细做法:

STEP1、准备好材料,准备摊饼。黄是隔热水化开,把黄、奶、奶,筛入面粉,得到面糊,记得加糖

榴莲千层

STEP2、把面糊倒入锅里,锅最好是不热的,然后加热,面糊凝固后得到蛋饼

榴莲千层

STEP3、蛋饼一张张煎好,如果蛋饼煎不成个,说明面太少了,可以煎一张蛋饼尝尝味道,缺啥就往面糊里加

榴莲千层

STEP4、奶油倒入一个冰好的盆里,用电动打蛋器打发奶油,大约2-3分钟左右就差不多了,自己观察,我用的安佳的奶油,奶油里记得加糖,甜度自己掌握

榴莲千层

STEP5、一层蛋饼一层奶油一层榴莲,随机叠起来,就得到了一个榴莲千层

榴莲千层

STEP6、切开,我这个没有分层,因为自己吃,放的奶油和榴莲特别多,所以里面都是流浆状。怎么说呢,巨巨巨好吃,榴莲是熟透了的,特别甜

榴莲千层


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