配料表:
详细做法:
STEP1、鸡爪去脚指甲,加两勺盐泡1到2个小时
STEP2、冷水下锅加,两勺白酒,几片姜片,几节葱白,煮开水五分钟,用筷子插鸡爪掌心,刚熟就行,这样有嚼劲,
STEP3、煮熟的鸡爪要用凉水反复冲洗干净,然后放冰箱里冷藏两个小时,这样好剔骨,
STEP4、柠檬,辣椒,洋葱,百香果,姜片,加三勺生抽,一勺白糖,一勺白醋,两勺料酒,充分搅拌,柠檬,这样更酸爽,
STEP5、把鸡爪放进去搅拌好就盖一个保鲜膜放冰箱里冷藏,3-5小时搅拌一次,确保入味,
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