STEP1、首先，提前一晚必须腌制好粽子里面的五花肉，这样才能更入味，五花肉必须选三层五花肉，不要担心肥腻，后面会详细说明，腌制五花肉的步骤详情看小贴士

STEP2、干莲子泡水，去芯

STEP3、黄米提前泡

STEP4、小可爱红豆也必须提前泡，时间要比糯米黄米和莲子更久，7.8小时为最佳

STEP5、提前让糯米在水里进行泡泡浴哦

STEP6、香菇泡水备用

STEP7、泡好的糯米，红豆，黄米倒入大盆中，选大一点的盆，因为需要拌入调料，在盆中加入适量的盐，根据每个人不同的口味，需要比平时适当咸一点哦，味精或鸡精，蚝油，喜欢胡椒粉可加也可不加，然后均匀的拌匀，放一旁备用

STEP8、接下准备粽叶，买的干粽叶回必须用清水清洗，而，如果你觉得单单用清水清洗那当然不行啦，我们必须稍微休息下粽叶，一，煮过的粽叶能进行消毒杀菌，毕竟直接接触到我们的粽子，而，煮过的粽叶更柔软也更好操作包粽子

STEP9、锅中倒入适量的水，加入盐，烧开，放入粽叶，你会发现粽叶变色了，也更柔软了，这样就可以捞出，重新冲洗一遍清水沥干就能待用啦

STEP10、接下来处理我们可爱又有营养的鹌鹑蛋了

STEP11、这个有什么技巧呢，就是没技巧，煮熟剥客大家都会吧

STEP12、和糯米同时泡的香菇这个时候就派上战场啦，香菇去蒂，剪成适量大小的块状，条状，随你喜欢

STEP13、国内倒入多一点的油，先把香菇沥干水后倒入锅中炸香，油必须多过香菇的体积才能为之炸哦，不是炒，炒香菇的香味不能完全释放，香菇装入碗中，拌入一点盐及调料，放一旁待用，香菇炸香后把油倒少一些，炒干贝虾米，这一步，要放调味，你喜欢啥调味放啥调味，盐，胡椒，味精，老抽，等等等等，任君选择

STEP14、全部材料准备好后就可以包粽子啦，包好的粽子依次放入高压锅中，水没过粽子，第一次煮粽子的时候，水里要加入适量的盐和味精，可以增加味道，看高压锅的容量以及粽子的大小，一般大小的粽子我都是大火煮至高压锅发出喷气声后继续大火煮1520分钟，再小火继续1520分钟

STEP15、自助的咸甜粽子就完成啦，下面小贴士会详细讲解依次顺序

STEP16、香喷喷，软诺诺，一个完全吃不够，停不下来哦