STEP1、把所有材料都称好，做起来就快速有序很多。

STEP2、黄油放大碗里，加红糖镉水加热融化，搅拌均匀不要糖油分离，也不要搅太久。然后把鸡蛋液倒入，依然搅拌均匀。

STEP3、然后把所有粉过筛筛入上一步搅匀的碗里，搅拌搅拌（其实可以不放泡打粉，加入泡打粉会更酥）

STEP4、最后揉成一个发亮的面团

STEP5、因为我的烤箱小，所以我把面团分三份装保鲜袋，放冰箱冷藏1个小时

STEP6、直接拿硅油纸两面压着面团用擀面杖擀成3-4mm的面皮（很薄的烤出来会便脆一点）

STEP7、拿模具压出需要的形状，然后放入冰箱冷冻5分钟（这时候可以170度预热烤箱）

STEP8、170度，10分钟。（烤前可以在表面上刷鸡蛋水（10g鸡蛋液20g水）烤出来表面会比较亮，有光泽）

STEP9、买了这种专门装姜饼的小袋子，分装好圣诞就可以送人了