STEP1、苹果洗净去皮，切成5大小的小丁，不要切太大，一会炒的时候不好软

STEP2、平底锅内放入黄油…小火融化

STEP3、加入苹果丁翻炒两分钟后加入白砂糖，继续搅拌翻炒，全程小火炒，以免炒糊，苹果加入糖后会慢慢炒出水分，如果太干，可以少添点水，不要太多…

STEP4、炒软以后的苹果，少量多次加入水淀粉，搅拌均匀，不要一次全部加入，根据苹果的状态少量添加，直到苹甜品炒至粘稠就可以关火了…

STEP5、蛋挞皮不要提前拿出来，随拿随用，拿出来就马上把外面的壳扒掉，顺着上面边缘撕开一个口很轻松就扒掉了，软了就不好扒了…

STEP6、苹果酱不要盛太满，盛好苹果酱后，等蛋挞皮稍微软了以后再包起来，不要马上包容易开裂，包的时候如果边缘不好捏，可以抹一点蛋黄液，一下就捏住了

STEP7、苹果酱包好后用叉子在边缘摁一下，以免开口…然后用锋利一点的小刀在蛋挞皮表面划几刀，划到果肉即可，这样为了防止烤的时候蛋挞皮胀破…

STEP8、蛋黄搅拌均匀，刷在蛋挞皮表面，然后撒上黑芝麻，没有可以不撒…烤箱上下火180提前预热10分钟

STEP9、烤箱180下160中层烤25分钟，烤的过程中一定要随时观察表面色情况，因为每个烤箱的温度不一样，所以一定要根据自己烤箱的脾气随时调整温度，我的就是前10分钟180下160，表面很快就开始色了，然后赶紧调成160下150，反正一定要在跟前盯着随时调整温度，不要色太过…

STEP10、出炉了

STEP11、外皮非常酥脆，果酱酸甜可口

STEP12、一共六个，我家两个宝贝全都吃完了