STEP1、大葱，姜，蒜，放锅里炒香我这里是刚好有鸡打火锅，所以把鸡皮鸡爪那些一起炒香，这样汤底会更香甜一点，炒香后加入小肥羊底料，加入适量的水煮开，加入玉米香菇红枣枸杞煮滚，开唰即可。

STEP2、油多可以撇掉，这个汤底是不辣的哦，小肥羊汤底真的很好吃，有有辣跟不辣的，重要的是没有羊膻味！！！

STEP3、酱料：香菜，蒜泥，小米椒，酱油，耗油，醋，花椒油，加入适量金桔解腻！！！

STEP4、