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热菜家常菜

超简单的冬阴功

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 香茅 (若干根)
  • 青柠 (1个)
  • 鱼露 (若干勺)
  • 椰浆 (若干克)
  • 柠檬叶 (若干片)
  • 姜 (若干片)
  • 香菜 (若干根)
  • 虾 (若干只)
  • 金针菇 (若干把)
  • 粉丝 (1把)
  • 油 (若干克)

详细做法:

STEP1、备料:能买到的冬阴功材料包提前泡粉丝

超简单的冬阴功

STEP2、下油,热油,煎虾。虾红透,捞出备用。目的:煎出虾油红汤关键就在此步。

超简单的冬阴功

STEP3、虾捞出,加水。看到红色的虾油了吗!可香了

超简单的冬阴功

STEP4、把香茅,薄荷叶,辣椒,姜放进麻袋。扔进沸水中,中小火煮10-20的分钟左右目的:把香料的味道熬出来

超简单的冬阴功

STEP5、下虾膏

超简单的冬阴功

STEP6、下浸泡后的粉丝

超简单的冬阴功

STEP7、下金针菇

超简单的冬阴功

STEP8、下花甲

超简单的冬阴功

STEP9、红虾登基

超简单的冬阴功

STEP10冬阴功材料包里的酱这个酱只是出咸味和上红色。不辣

超简单的冬阴功

STEP11、鱼露点点点

超简单的冬阴功

STEP12、椰浆

超简单的冬阴功

STEP13、青柠切半挤汁家里没青柠,出门买错青桔。为了味道更清香吧,目的能达到就好

超简单的冬阴功

STEP14、撒香菜,出锅

超简单的冬阴功


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