热菜家常菜
全麦大包子
由于西葫芦搅碎后会出水，馅料里就不需要加水了
配料表：
- 中筋粉 （350克）
- 全麦面粉 （250克）
- 水 （360）
- 酵母 （3克）
- 盐 （2克）
- 馅料
- 梅花肉 （200克）
- 西葫芦 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 耗油 （适量）
- 酱油 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 香葱 （适量）
- 姜
详细做法：
STEP1、将梅花肉洗净，切小块，香葱和姜也切碎，一起用料理机搅拌成肉末。
STEP2、肉末放入鸡蛋、酱油、盐、糖、料酒、耗油和胡椒粉，进行搅拌均匀。
STEP3、西葫芦洗净，切成小块，放入料理机搅碎。
STEP4、将搅碎的西葫芦倒进肉末里，再进行搅拌至均匀，待用。
STEP5、将中粉、全麦粉、酵母、水、盐混合搅拌至面团光滑。室温发酵至两倍大。将面团平均分割成12个小面团，擀成圆形，将馅料包好。
STEP6、此时将蒸锅里防水烧开
STEP7、将醒发好的包子放进蒸锅里，约至20分钟后，就可以出锅了
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