STEP1、牡蛎肉清洗干净，去内脏，用姜柠檬腌制1小时去腥。（去内脏，我带手套弄，简直太腥了，好像到海边了，我天）

STEP2、上锅蒸5分钟，把水沥干。要用蒸屉，因为蒸的过程牡蛎本身出水，刚好水漏下去，减少沥水时间。

STEP3、沥干水分的牡蛎肉切小块，越小越好，放平底不粘锅小火不停翻炒，炒干水分。

STEP4、放料理机打碎

STEP5、第一次打出来是茸状，再炒干。（可能用破壁机没这么麻烦，我的破壁机还没到）

STEP6、炒干之后再打，实际上打磨炒干这两个步骤我重复了三遍，才得到细腻的牡蛎粉。