STEP1、准备一个菠萝，也可以买一个削好皮的菠萝，这样可以省去不少麻烦

STEP2、将菠萝去皮切成块状，放入盐水中浸泡半小时，可以根据个人喜好选择使用一个或者半个菠萝，我使用了半个

STEP3、将里脊肉切开，然后切成块状

STEP4、将切好的里脊肉中加入盐、1勺料酒、2勺生抽、鸡蛋、淀粉搅拌均匀

STEP5、将搅拌好的里脊肉块粘裹上淀粉

STEP6、油烧至5成热放入里脊肉块炸至金黄色捞出，再次将油烧热，把炸好的里脊肉放入锅中再炸一遍，炸至外酥里脆捞出

STEP7、将青椒红椒切片

STEP8、将切好的青红辣椒及菠萝块放入锅中翻炒断生

STEP9、调制番茄酱汁：3勺番茄酱，加入适量白糖、白醋、生抽、料酒、盐、清水，淀粉搅拌均匀

STEP10、将调制好的番茄酱汁倒入锅中，然后加入炸好的里脊肉块、菠萝块、青红辣椒翻炒

STEP11、待里脊肉块、菠萝块均匀裹上蕃茄酱汁即可出锅装盘啦里脊肉咬一口外酥里嫩，菠萝酸甜可口，开胃下饭