STEP1、先把姜末、鸡蛋、一半的盐、生抽和肉末顺着一个方向搅拌均匀，搅的稍微起丝最好（如果感觉干的话可以适当加一点点水）然后把胡萝卜末（最好切的比较碎）和小葱加进去再顺时针搅拌，再加入需要放的盐巴，这个时候可以闻到馅的香味。

STEP2、馅和好了，拿皮子包起来就可以啦。如果怕包不紧露馅出来可以在皮子外面交叉位置稍微沾点水，方便捏在一起。

STEP3、今天偷懒没有熬葱油，直接拿的小葱加盐巴、生抽加开水冲，汤底简单，捞入煮熟的馄饨搞定。