热菜家常菜
秘制蒜蓉酱
炸制蒜蓉期间一直要用小火
配料表：
- 蒜 （5头（250克））
- 食用油 （适量）
- 葱 （3根）
- 姜 （3片）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （半块）
- 八角 （2个）
- 草果 （1个）
- 白芷 （1片）
- 紫苏叶 （1片）
- 剁椒 （3勺）
- 生抽 （10克）
- 蒸鱼豉油 （8克）
- 蚝油 （50克）
- 白糖 （10克）
详细做法：
STEP1、把蒜头去皮，洗净
STEP2、用研磨器磨成蒜蓉
STEP3、倒入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖，搅拌均匀，调制酱料
STEP4、更新加了白芷和紫苏叶，冷锅冷油，烧热后放入香料，炸制葱干枯后，全部捞起，只剩清油
STEP5、倒入二分之一刚刚研磨好的蒜蓉，炸出蒜香味
STEP6、放入3勺剁椒，搅拌
STEP7、倒入刚刚调制好的酱，搅拌2分钟，这个时候都能闻到海鲜味了
STEP8、最后再倒入剩下的一半蒜蓉，再炸一会就好了
STEP9、放凉后装瓶，尽快吃完
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