热菜家常菜
珍珠奶茶的珍珠
1、面团一定要用保鲜膜覆盖，几十秒时间就会变硬搓不起来。2、如果切开的一点来不及搓好就变硬，可以将手湿润一下摸一下，再搓就可以了。3、需要多少煮多少，多余的放速冻。4、煮好的珍珠不能久放，我也是百度的，说只能4小时，超过可以再煮一次，但是口感有待考证。
配料表：
- 水 （70克）
- 木薯粉 （100克）
- 红糖 （25克）
详细做法：
STEP1、材料
STEP2、首先将25g红糖加入70g水中煮开，边煮边搅拌使红糖融化，然后倒入100g木薯粉中中揉匀，开始很烂，继续揉一会，途中是揉一半时间，这种状态还得再揉会
STEP3、切一小块搓成长条（其余的要用保鲜膜包起来），两个筷子粗，或者是自己估摸着要多大的珍珠就搓多粗，然后切开一段段
STEP4、一个个搓太慢啦，指缝之间各放一个，然后运用掌心搓圆，觉得有些是椭圆的话就手指捏一下
STEP5、搓了这么多，正好不沾
STEP6、水烧开下珍珠，珍珠上浮关火倒出浸入冷水
STEP7、再重新烧点水，再下珍珠烧，烧一会关火焖一会呈透明，冷水冲洗之后浸泡，最后用凉白开冲一遍
STEP8、放入碗里，这个过一会就会站在一块，到时候放入奶茶中搅拌搅拌会散开
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